七律 贵州省汤素瓜豆

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    七律  贵州省汤素瓜豆（新韵）
        屠元华
黔中佳馔自天然，瓜豆晨摘带露妍。
手擘犹含苗岭翠，急烹不改夜郎鲜。
清新入腑消长夏，素雅怡心恋故渊。
莫道省汤浑似水，人间绝品胜甘泉。

    清煮素瓜豆誉为贵州省汤，做法大道至简，绿色健康。用清晨采摘来的嫩瓜和嫩四季豆，瓜与豆清洗干净后，豆角掐掉尖、尾、筋后折断，瓜也徒手擘成小块，不能用刀切，以免粘上刀斧气，然后投入煮沸的山泉水中，记得先豆后瓜，不用添加任何佐料，当然锅也最好用陶瓷的，开盖猛火煮熟即可食用，汤有大自然的清香甘甜，消暑解渴，瓜豆素吃也有丰富的口感层次，再配上灵魂：柴火烤炙的糊辣椒和折耳根蘸水，一吃保证永远记得这个味。

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手擘犹含苗岭翠，急烹不改夜郎鲜。

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云帆直挂 发表于 2026-5-30 08:33
手擘犹含苗岭翠，急烹不改夜郎鲜。

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云帆直挂 发表于 2026-5-30 08:33
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